Kokísimo: 100% agua de coco brasileña!

Kokísimo: 100% agua de coco brasileña!

Agarren la cartera y vayan corriendo a comprar esta AGUA DE COCO NATURAL KOKISIMO 100% brasileña… es la vida! El único ingrediente es agua de coco y es tan rica, tan refrescante, tan saludable y con tantos beneficios.

Y es que hay que hidratarse… más de la mitad de nuestro cuerpo es agua!

No tiene aditivos químicos, endulzantes ni azúcar adicionada y está llena de minerales que le hacen bien a tu cuerpo. Yo llevo toda esta semana tomándola después de entrenar y es lo mejor! y es que el agua de coco además de hidratar, es isotónica (rica en electrolitos), por lo que repone y refresca naturalmente. También es baja en calorías, libre de grasas, libre de colesterol y tiene más potasio que un plátano.

De acuerdo al libro “Superfoods” escrito por David Wolfe, el agua de coco es casi idéntica en su composición al plasma sanguíneo y es una de las mayores fuentes de electrolitos en la naturaleza, por lo que resulta ideal para hidratarnos, re-mineralizarnos durante días de calor o después de realizar ejercicio.

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Hamburguesas de quinoa con salmón ahumado y yogur griego

Hamburguesas de quinoa con salmón ahumado y yogur griego

Hace tiempo que las hamburguesas dejaron de ser exclusivamente de carne! Me encanta probar nuevas variedades… en mi cuaderno de recetas tengo hamburguesas de lentejas, champiñones y ahora de quinoa. Lo que me gusta de estas, es que además de ser de qunoa (uno de mis cargos favoritos), quedan súper compactas, saludables y sabrosas.

El condimento es súper fácil de hacer. No es más que una combinación de ajo molido, semillas de amapola, semillas de sésamo blanco, semillas de alcaravea (caraway) y sal de mar (mi favorita es la sal rosada del himalaya). Puedes mezclar todo esto en un pequeño bowl y mantenerlo en un contenedor sellado en tu despensa. Luego lo puedes usar en recetas de muffins salados, sobre queso cottage, huevos revueltos o pescado asado.

Me gusta hacer bastante quinoa y tenerla a mano para preparar distintas comidas. Uno de mis trucos favoritos cuando me sobra un tanto, es hacer estas hamburguesas de quinoa, que mezclo con mi súper condimento y luego cocino en sartén con un poco de aceite de coco, hasta que se vean doraditas. Y tal como los bagels, ¿por qué no ponerle unas rodajas de salmón ahumado, una cucharada de yogur griego y una pizca de ciboulette? también se puede poner crema fresca o sour cream, pero queda menos saludable.

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Tips para comer más sano

Tips para comer más sano

Querer comer más saludable para mantenerse en el peso deseado, no es cosa de llevar un plan alimenticio y de entrenamiento temporal… es un estilo de vida que te ayudará a vivir más y mejor! Al principio, puede parecer algo tedioso porque hay que aprender a comer, pero luego de un tiempo, y al ver lo bien que uno se siente a nivel físico y emocional, se vuelve imposible volver atrás.

Por lo general, cuando salimos de casa, no hay muchas opciones de snacks saludables, por eso yo me organizo y siempre llevo algo preparado por mi, como esta barrita que hice con pipocas de quinoa (quinoa inflada) y semillas de chía.

Me encantan las barritas caseras porque son una merienda ideal! fáciles de hacer y súper portátiles. Lo mejor es hacer varias el fin de semana y así te abasteces para toda la semana, evitando comer en la calle cualquier tontería.

Los alimentos saludables no tienen etiqueta nutricional!!!

Mira estos tips para comer más sano:

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Restaurante: Baco

Restaurante: Baco

Hoy es el cumpleaños de mi hermano, y como ya he contado en otros post, es tradición en mi familia que el cumpleañero decida donde festejar. Pablo, eligió el Happening, aquel clásico restaurante de carnes con cortes argentinos, que aunque se encuentra en Chile desde el año 2001, nunca ha ido. Bueno, llamé para reservar (yo tengo el rol oficial familiar de llevar a cabo las reservas), y fue ahí cuando me enteré que los domingos no abre.

Buscando alguna opción que cumpliera con el gusto de los comensales, se me ocurrió proponerles el Baco! Yo ya había ido en dos ocasiones y lo recordaba con bastante agrado, además no le había sacado fotos a los platos, así que ideal… nuevo post que subir ;)

Lo curioso del Baco, es que no hay chef… acá las estrellas son los platos y los vinos. Su carta no es muy extensa, pero precisa y muy tentadora, con sabores clásicos de la cocina francesa elaborados con ingredientes de primera calidad. Su carta de vino debe estar entre las mejores y más variadas de Santiago, donde se puede pedir la botella o por copa.

El ambiente es muy agradable y relajado, se nota que va gente amante de la comida y el buen vino. El servicio podría mejorar, la niña que nos atendió parecía algo malhumorada. Y no es que nos haya faltado el respeto con su actitud, pero al menos yo, espero mayor cordialidad.

Ahora les cuento lo que comimos:

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Los 13 errores más comunes a la hora del ir al gimnasio

Los errores más comunes a la hora del ir al gimnasio

Mientras entrenaba en Smart Fit se me ocurrió escribirles este post con los errores más comunes al ejercitar. Y es que para estar en forma debes saber cómo hacer las cosas.

1. Error: El calentamiento es tan importante como el estiramiento final. No calentar los músculos y lubricar articulaciones antes de empezar tu rutina de ejercicios es una de las principales causas de lesiones. Empieza con movimientos lentos y progresivos aumentando el rango de movimiento de las articulaciones y calentando el cuerpo progresivamente entre 10 a 15 minutos.

2. Error: Hacer mucho cardio cuando buscas ganar masa muscular.

3. Error: Hacer anaeróbicos (cardio a media-alta o alta intensidad como insanity, cross training, HIIT, pesas, etc.) en ayunas.

4. Error: Entrenar hoy el doble para compensar que ayer no entrenaste. Si sobreentrenas: perderás músculo y ganarás grasa.

5. Error: Creer que progresarás por pasar mil horas diarias en las pesas.

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Chao cicatriz… gracias Bio-Oil!

Chao cicatriz... gracias Bio-Oil!

Hace unos meses subí un post donde les contaba acerca del Aceite Bio-Oil y como fue mi experiencia usándolo durante mi embarazo y unas cicatrices feas que tenía debido a una operación en la rodilla. Digo tenía porque se atenuaron bastante con el uso regular de este aceite.

A pesar de ser aceite, como no es pegajoso, ni deja la piel grasienta, lo he seguido usando en todo mi cuerpo… encuentro que me deja la piel humectada durante todo el día. Además aunque no diga específicamente que sirve para las arrugas, yo lo ocupo igual para prevenir.

Hoy, les escribo este post para contarle dos cosas: una es el nuevo envase con tamaño mayor. El de siempre trae 60 ml y el que les muestro en la foto es de 125 ml. Mucho más conveniente para quienes solemos usarlo a diario.

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Tostadas simples, saludables y ultra ricas!

Tostadas simples, saludables y ultra ricas!

Aquí van dos ideas súper fáciles de hacer para el desayuno o cuando quieras comer rico y saludable!

1. Estos “Huevos encestados” son el mejor sandwich que he probado en mucho tiempo: lleva huevos de campo con tomate + palta.

Necesitas:

  • 2 rebanadas de pan de centeno o integral
  • 2 huevos de campo
  • Tomate cortado en cuadritos
  • 1/3 de palta
  • Sal de mar.

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Barritas crudas de Chocolate & Goji

Barritas crudas de Chocolate & Goji

Estas barritas son muy fáciles de hacer y al ser crudas, no se requiere hornearlas. Ideales como snack cuando andas medio cansado o agotado y necesitas un golpe de energía! Seguro te darán ese impulso para seguir funcionando. A mi me energizan montón cuando Pedrito me pide jugar, pasear, cantar y hasta bailar, para no aburrirse, requiere toda mi atención y yo feliz de poder dársela.

Necesitas:

  • 3 cucharadas de goji berries
  • 8 cucharadas de cacao en polvo
  • 1/2 taza de nueces pecanas (o mariposa)
  • 1/2 taza de almendras
  • 1 taza de dátiles
  • 2 cucharadas de coco rallado

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Aceite de coco vs Mantequilla de coco

Aceite de coco vs Mantequilla de coco

El último tiempo he visto algo de confusión sobre la diferencia entre el aceite de coco y la mantequilla coco. Mucha gente cree que es lo mismo… y nada que ver! Así que investigué y escribí esta pequeña explicación acerca de cada uno para que quede claro.

¿Cuál es la diferencia entre el aceite de coco y la mantequilla de coco?

  • El aceite de coco es SOLO el aceite que se extrae de la carne del coco.
  • La mantequilla de coco es toda la carne del coco hecha puré, lo que resulta en una cremosa mantequilla.
  • La carne de coco por naturaleza, es 65% aceite (aporx.)

Ahora mismo tengo delante de mí un frasco de mantequilla de coco que hice hace unos días y una cuchara en mi mano que he estado cuchareando hace un rato. No puedo hacer esto con el aceite de coco, porque, para mí, es demasiado aceitoso. Tanto la mantequilla como el aceite, se solidifican con el frío, por eso ambos pueden verse similar.

Mantequilla de coco:

-  La mantequilla de coco es un alimento completo (una especie de puré con todo el coco), no sólo el aceite. Esta deliciosa “mantequilla” se deshace en la boca con un sabor exquisito a coco y tentador aroma, y mantiene toda las propiedades de coco: las grasas, fibras, proteínas, vitaminas y minerales. Si lo haces tú, no tiene porque tener aditivos, ni conservantes… solo coco.

- Se le llama “mantequilla”, ya que tiene más en común con las mantequillas de frutos secos que el aceite de coco. Esto se debe a que está hecho de toda la carne del coco; además se puede esparcir sobre el pan cuando se calienta un poco. Otros la llaman “crema de coco”, ya que es muy cremosa cuando está blanda. En todo caso, da igual como le llames, solo puedo decir que es demasiado deliciosa e increíble como para no ser más conocida.

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Zacapa Room, primera vez en Chile!

Zacapa Room, primera vez en Chile!

Tras pasar por Turín, Milán, Roma, Munich, Madrid, México DF, etc. se realizó por primera vez en Chile “Zacapa Room” en la Enotk del Cerro San Cristobál. Me invitaron a participar y obviamente fui!!! La idea era disfrutar de una exquisita cena de 4 tiempos, basada en la coctelería de Ron Zacapa, por parte de 4 súper prestigiosos chef de Chile.

Cada uno de los cuatro platos se acompañó de alguna de las variedades de Ron Zacapa, las cuales nos fueron sirviendo con o sin hielo, dependiendo de la intensidad de la comida. Tal cual estamos acostumbrados al maridaje con vino, aquí se realizó con ron.

Según me explicaba Philip Ili, sommelier y embajador de Ron Zacapa, este ron ha sido considerado el mejor ron del mundo 5 años consecutivos! Se distingue de los demás por varias características: En su proceso de elaboración combina los sabores y aromas de la miel virgen de caña de azúcar y no de la melaza que es lo que utilizan la mayoría de los rones. Una vez fermentado se traslada a Quetzaltenango, (la ciudad de las cumbres en Guatemala) el complejo de añejamiento más elevado del mundo a 2.300 metros. Allí se añeja en barricas de roble americano hasta llegar a los 23 o 25 años pasando por varias etapas. En cada una de ellas se cambia en barricas donde previamente se añejaron Whisky Bourbon, Vino de Jerez y Pedro Ximenez. Hasta los paladares más exquisitos caen rendidos.

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