Bocali: Quinoa rica y saludable lista para comer!

Bocali: Quinoa rica y saludable lista para comer!

La quinoa debe ser uno de los alimentos que junto a la avena, más consumo en mi vida diaria. Y es que aparte de ser muy rica y versátil a la hora de prepararla o comérsela, es ultra saludable. La quinoa es de los granos con más contenido de proteínas y posee todos los aminoácidos esenciales, a diferencia del resto de los cereales, que solo poseen unos cuantos. Además, estos aminoácidos los tiene en una forma en que son fácilmente digeribles, por lo que el cuerpo los puede aprovechar mejor.

Como siempre estoy dándoles recetas ricas y sanas, datos de restaurantes, productos que me llamen la atención, etc… Hoy quiero presentarles mi más nuevo descubrimiento: Quinoa lista para consumir sin necesidad de cocinarla!! solo hay que retirar la tapa, calentar (el envase es microondeable), o comer frío si lo prefieres y disfrutar.

Se preguntarán que ingredientes tiene?! Hay dos variedades: Una con solo quinoa y la otra de verduras lleva agua, quinoa, tomate, aceite de oliva, albahaca, aceituna y sal. No les parece increíble? Están libres de colestero, y no llevan preservantes, ni colorantes. Además tiene una duración de 1 año sin refrigeración.

Bocali realmente me sorprendió! Ahora que soy mamá y mi hijo empezó a gatear (se imaginarán como ando corriendo tras él todo el día), me ha resultado muy útil esta quinoa que simplemente abro y combino con algo que encuentre en el refrigerador. Hoy día por ejemplo que he estado a mil preparando los últimos detalles de mi viaje (parto mañana de vacaciones), me abrí un pocillo de estos y lo mezclé con un trozo de pescado que me quedó de ayer. Fácil, rápido, rico y nutritivo :)

De hecho pienso llevarme uno o dos pocillos de quinoa a mi viaje… y es que la comida del avión deja mucho que desear!

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Ristorante Di Carlo

Ristorante Di Carlo

Me encanta salir a almorzar fuera de Santiago! De pequeña guardo los mejores recuerdos cuando en familia nos íbamos por la carretera hacia algún restaurante lejos de casa. Me gustaba ir sentada junto a la ventana viendo el paisaje y las ocasionales vacas y ovejitas que aparecían en el camino. En aquel tiempo uno de mis favoritos era el Restaurant Der Münchner, que además de ser una buena alternativa para almorzar o para la hora del té, tiene un extenso terreno con juegos y animalitos para los más chicos.

Bueno, ahora que tengo hijo quiero mantener la tradición y pensando justamente en eso, fue que llegué al Di Carlo, un ristorante italiano en Paine muy cerquita del Buin Zoo. Ideal para almorzar en familia luego de una visita al zoológico, o al revés si no se quieren levantar tan temprano… aunque con niños un poco difícil dormir hasta tarde ;)

El Di Carlo ofrece una auténtica cocina italiana hecha con pastas frescas que hacen ahí mismo y en el momento que uno las ordena! y con ingredientes de la mejor calidad. Y además de encontrar en la carta, los clásicos italianos como son las pizzas y pastas, también se puede disfrutar, a precios accesibles, de ricas entradas, ensaladas y postres preparados con recetas únicas del chef.

En cuanto llegamos nos instalaron en nuestra mesa y nos vino a saludar Juan Carlos el dueño, quien muy amablemente nos dio la bienvenida. Poco después nos vino también a recibir el primo del dueño, Felipe del Valle… lo saludé, lo miré, me percaté de hablaba con acento extranjero y lo volví a mirar bien; me sonaba su cara, ahh quién era? Finalmente caí: era @Susherito! Un japonófilo, maestro del sushi y experto en comida japonesa. Este chileno/venezolano ha recorrido el mundo creando y traspasando su expertise por varios restaurantes japoneses en lugares como Madrid, Mallorca, Miami y Londres. Y claro, a mi me parecía conocerlo, porque es una celebridad en las redes sociales. Les recomiendo pasar por su blog susherito.com

El ambiente también es súper importante para mi, porque en gran medida termina de completar la experiencia de salir a comer. El entorno campestre lo tiene y por dentro, se siente acogedor, familiar y personalizado… de esos lugares que da para quedarse horas comiendo rico y conversando. Y tanto fue así, que casi juntamos mesa con @Encargado y familia que estaba sentado al lado de nosotros.

Ya, mucho texto y poca foto… aquí les muestro lo que comimos:

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Ecos y Ecos Baby, mis dos nuevos súper detergentes ecológicos

Ecos y Ecos Baby, mis dos nuevos súper detergentes ecológicos

Quienes me leen hace tiempo, saben que siempre estoy buscando alternativa sanas y ecológicas, tanto en la comida como en el área de limpieza y cuidado personal. Hace tiempo quería probar un detergente para la lavadora que  estuviera hecho con ingredientes naturales y que no presenten amenazas contra la salud ni el medio ambiente. Y buscando llegué a Ecos de la conocida marca Earth Friendly Products.

Los detergentes convencionales que solemos usar contaminan innecesariamente nuestros ríos, es decir, el agua que bebemos y que riega nuestros campos de alimentos y los mares de donde sale el pescado que comemos. Pero esto se puede evitar, porque aunque la mayoría no lo sepa, hay marcas ecológicas que evitan los ingredientes nocivos o que presenten indicios relevantes de toxicidad, que no usan derivados del petróleo y usan ingredientes de origen vegetal.

Earth Friendly es una marca que tiene una línea completísima de productos para el aseo del hogar, 100% naturales, libres de crueladad y creados con tecnología basada en plantas. Completamente libres de petróleo, cloro y fosfatos. Además fueron los primeros en el mercado en eliminar el dioxano y los formaldehídos de sus fórmulas. No son nada tóxicos y 100% biodegradables!!! y para terminar con la maravilla, son a la vez altamente efectivos.

Entre sus productos tienen detergentes para la ropa, para el lavavajillas, abrillantador, lavalozas, jabón líquido, limpiadores multiusos, para vidrios, alfombras, pisos… pulidor de plata, desodorante ambiental, etc. Nada que envidiarle a las otras marcas. Continua leyendo →

Suplementos nutricionales!

Suplementos nutricionales!!!Suplementos nutricionales!!!

Para empezar, no todos los suplementos nutricionales son iguales ni de igual eficacia. En la actualidad existen cinco categorías de nutrientes utilizados en la manufacturación de los complejos vitamínicos y minerales que encontramos en las farmacias y tiendas de productos naturales.

  • Naturales. Son nutrientes de origen vegetal, mineral o animal que mantienen su integridad nutricional tras un breve procesado para la venta y consumo. El polen de abeja, la levadura de cerveza, las cápsulas de ajo, el aceite de hígado de pescado y los minerales en general pertenecen a esta categoría.
  • De origen natural. también de origen vegetal, mineral o animal, han experimentado un refinado o proceso más complejo que lo anteriores. La lecitina, proteínas y aminoácidos, la vitamina E y las vitaminas A y D del aceite de hígado de pescado son algunas de ellas.
  • Idénticos a los naturales. Se denominan así porque son iguales a los nutrientes naturales en estructura molecular, así como por su actividad en el organismo, pero han sido facturados en laboratorio porque saldrían demasiado caros de fuentes naturales. Entre ellos, la vitamina C y las del complejo B.
  • Sintéticos. Son nutrientes facturados en el laboratorio que funcionan de manera diferente que los nutrientes naturales, como es el caso de la vitamina E L-alfa tocoferaol. (Al ser mucho más barata que la vitamina E en su forma natural, D-alfa tocoferol, la vitamina E sintética es utilizada en gran cantidad de complejos suplementarios).
  • De levaduras cultivadas en medios enriquecidos. En este caso, algunos minerales y vitaminas obtenidas en laboratorios farmacológicos son añadidos a ciertas levaduras (del tipo Sacharomyces) donde se obtienen nuevas vitaminas y minerales.

En mi opinión, además de buscar un suplemento que sea lo más natural posible en sus ingredientes de fabricación, es mejor aún obtener las vitaminas, minerales, proteínas, etc., de la alimentación. Mientras más colorida sea tu alimentación (es decir muchos vegetales de distintos colores), más te va a ayudar a asegurarte que estás obteniendo de forma natural la sinergía de nutrientes necesarios para mantenerte sana. Y es que en cuanto a su eficacia en nuestro organismo, se puede decir que en general las formas naturales o de origen natural se asimilan mejor y con menos efectos contraproducentes.

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Fumar los fines de semana daña la memoria

Fumar los fines de semana daña la memoria

Que típico es escuchar a personas decir que solo fuman los fines de semana. Quienes tienen esta costumbre, creen que fumar ocasionalmente no es tan dañino como hacerlo todos los días, y claro, quizás no sea igual de malo en algunos aspectos, pero claramente perjudica mucho tu salud. Entonces, si puedes pasar 5 días sin fumar, porque no hacer un esfuerzo extra y dejarlo por completo? Por suerte mía, ni mi marido, papás y hermanos fuma.

Si te falla la memoria, es posible que hayas fumado demasiado este fin de semana. Así se desprende de un reciente estudio de la Universidad Northumbria (Reino Unido) que indica que los “fumadores sociales”, es decir, que solo fuman una media de 20 cigarrillos durante los fines de semana, normalmente en compañía de amigos y familiares, sufren daños en su memoria idénticos a quienes consumen tabaco a diario.

A través de una serie de experimentos, los investigadores demostraron que, tanto quienes fumaban siete días a la semana como quienes lo hacían solo dos de cada siete días, obtenían peores resultados en las pruebas de memoria prospectiva -que nos permite recordar acciones programadas-que los no fumadores. Tom Heffernan, coautor de la investigación que publica la revista Open Addiction, asegura que el deterioro de la memoria vinculado al tabaco se puede achacar a un declive cerebral acelerado y a que fumar encoge el cerebro.

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Asesorías Saludables

Asesorías Saludables por Yasmin Rebolledo

Mis asesorías consisten en recomendaciones online basadas en mi experiencia y conocimientos. La idea es que tú me preguntas y yo te respondo!

Te puedo ayudar a elegir alimentos, cuando comerlos y como comerlos… mi objetivo es que lleves una vida feliz, relajada y saludable, sin una dieta de por medio! si no un día a día con un régimen alimenticio completo, saludable, suficiente, variado  y súper sabroso.

Hacer dietas continuamente se puede convertir en algo dañino para la salud. Además, son poco efectivas para la pérdida de peso a largo plazo. Generalmente la gente hace dieta durante un periodo limitado de tiempo en el cual pierden una cantidad x de kilos. Pierden peso muriéndose de hambre y sacándole al cuerpo nutrientes que necesita para su normal funcionamiento. Entonces cuando se sienten felices con el peso al que llegaron o se aburrieron de no poder comer nada, la abandonan y recuperan todos los kilos que perdieron o más!!!

Esto se llama efecto rebote y generalmente te hace ganar más peso que el que tenías antes porque el cuerpo intenta evitar quedarse sin energía por lo que acumula toda la grasa posible para futuras “emergencias”, o sea, para futuras dietas que hagas.

Lo que quiero que te quede claro de todo esto es que las dietas no funcionan! Lo que si funciona es mantener un estilo de vida saludable, donde no mueras de hambre y no sientas ansiedad por comer de forma descontrolada. Puede que te demores un poco más en llegar a tu objetivo, pero se mantendrá en el tiempo y no escucharás la palabra dieta.

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El alisador de pelo Nova Titanium Plus también hace ondas!

El alisador de pelo Nova Titanium Plus también hace ondas!

Hace tiempo que no subía un post de belleza! Pero este nuevo descubrimiento me gustó tanto que quiero contarles al respecto.

Luego del embarazo y en período de lactancia, los cambios hormonales dejaron mi pelo espantoso… opaco, seco, dañado y sin vida. No me quedó más que fortalecer la ingesta de vitaminas del grupo B presentes en la levadura de cerveza, germen de trigo, cereales integrales, nueces, semillas, palta, tomate, legumbres, papas y brócoli.

Pues bueno, ahora ya con mi pelo firme y lindo de vuelta, es que me decidí a probar este alisador de cabello que con su tecnología profesional IHT se calienta alcanzando los 220° C en solo segundos. En forma instantánea mantiene constante y parejo el pelo, ya que con una sola pasada es suficiente y logro el peinado perfecto. Esto es importantísimo, porque no quiero estar pasando una y mil veces el alisador y dañar nuevamente mi pelo.

La plancha tiene un marcador digital que permite controlar la temperatura según cada requerimiento. Además la parte de adentro está recubierta de Titanium + Ion Plus Technology, que tiene la gracia de generar una gran cantidad de iones negativos para lograr un efecto anti-frizz que dura todo el día… me consta que los tiene, porque incluso se oye la emisión de iones.

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Ojo con la soya!

Ojo con la soya!

Siempre estoy escuchando de gente que en su intento por alimentarse más saludable, incluye productos de soya en su dieta. Algunos años atrás me volví vegetariana (ahora como pescados y mariscos) y claro, mi más recurrida opción, fue la soya. Le agregaba carne vegetal y tofu a la mayoría de mis preparaciones: pastel de papas, de choclo, empanadas, guisos, salteados, tallarines, arroz… la proteína vegetal era mi caballito de batalla!

Día con día miles de personas abandonan diversos alimentos como las carnes y los lácteos por opciones más ‘saludables’ como la soya. En general, con las mismas presentaciones de los alimentos que antes consumían, pero ahora son carnes de soya y leche, quesos, mayonesa hechos con soya. Esta la creencia que al hacer esto la salud mejorará, después de todo nos dicen que la soya es muy buena para muchas cosas, en especial para reducir niveles de colesterol, ayudar al climaterio femenino, evitar el consumo de grasas saturadas, obtener una fuente proteica barata e inclusive como una forma preventiva contra el cáncer. Pero, ¿acaso es esto cierto?

La soya no es la gran panacea como todo mundo nos quiere hacer creer. En realidad, la soya es un alimento sumamente nocivo para la salud en la mayoría de sus presentaciones.

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99 Restaurante: Excelente por donde se le mire

99 Restaurante: Excelente por donde se le mire

Algunas semanas atrás recibí una invitación a un encuentro de los blogueros foodies que escribimos en Zomato! Cómo?! no saben qué es Zomato? es una guía para descubrir y conectar restaurantes, que se lanzó en Chile el mes pasado. La puedes ver en su página web o en versión móvil que puedes bajar desde iTunes. Si quieres más info al respecto, mira post que escribí.

Bueno, la invitación indicaba que nos reuniríamos en el 99 Restaurant!!! Morí de la felicidad, porque había escuchado tan buenos comentarios de este lugar, que lo tenía #1 en mi lista de restaurantes por visitar.

Uno de las cosas que más me gusta de este restaurante, es que solo usa productos de temporada, siendo muchos de ellos orgánicos. Además trabajan directamente con los productores sin intermediarios, lo que resulta en platos de primera calidad y súper sabrosos.

El 99 ofrece dos propuestas: una a la hora de almuerzo a base de un menú más económico, donde se elige entre dos entradas, dos fondos y dos postres, y otra en la noche tipo menú de degustación, de 6 y 9 tiempos, que cambia todos los días. Increíble, yo no sé de adonde sacan tantas ideas!

La invitación era en la noche, así que nos tocó un menú de 10 tiempos, 7 preparaciones saladas y 3 dulces, más maridaje ad-hoc a cada plato. La comida y mezclas propuestas son muy originales y sabrosas y el lugar es muy ondero y súper bien atendido… sin duda una de mis experiencias gastronómicas favoritas! Es todo deliciosamente único.

Más abajo les muestro lo que comimos:

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La guía online de restaurantes Zomato desembarcó en Chile!!!

La guía online de restaurantes Zomato desembarcó en Chile!!!

El servicio para buscar y descubrir restaurantes Zomato, llegó a Chile!!! Luego de algunos meses de arduo trabajo (me consta porque el conozco parte del equipo) la guía ya está online para que la visiten y la amen… además está disponible su versión móvil, que puedes bajar desde iTunes.

Zomato nació el 2008 en India como un sitio web, y actualmente recibe 20 millones de visitas en 42 ciudades de 13 países: Emiratos Árabes, India, Reino Unido, Sudáfrica, Nueva Zelanda, Filipinas, Portugal, Qatar, Turquía, Indonesia, Sri Lanka y Brasil, donde se instalaron en 2013.

La aplicación está disponible para Android, iOS, Windows Phone y Windows 8, en inglés, portugués y español (para aquellos que buscan restaurantes en Chile) y ya cuenta con información de más de 7.000 restaurantes en Santiago. Al instalar la aplicación, el usuario puede ver la información detallada del menú, fotos del restaurante, mapas e información de contacto, y los comentarios de otros foodies o comensales.

Un cuento que me gusta mucho, es que uno puede revisar Las Colecciones, que es como un raking agrupado por ciertos temas… hoy en Chile tenemos algunas muy entretenidas: De moda esta semana, Rincón veggie, Cocinas del mundo, Algo distinto, Citas románticas, Bajones, Un copete?, Bares de vinos, Un sanguchito, Gay friendly, Date un regalito, Cafés literarios, Cerveza artesanal, Escoge tu roll y Un buen café… son montón!

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