Calzones rotos saludables ?>

Calzones rotos saludables

Calzones rotos saludables

Va va va la receta de los CALZONES ROTOS SALUDABLES! Son horneados y sin harinas refinadas.
Hice dos versiones; una con harina integral y otra con harina all purpose libre de gluten. Abajo en las notas explico más en detalle.

Les di de probar a varias personas que cayeron en mi casa, y las opiniones estuvieron súper divididas. Algunos amaron los integrales, otros prefirieron los de garbanzo.

Ingredientes:
• 2 tazas de harina integral
• 1 cdta. de polvos de hornear
• 4 cdtas. de @tagatosa.chile
• 2 cdtas de ghee
• 1 huevo entero
• 2 yemas
• 1/4 taza de leche de almendras
• 1 limón, su ralladura
• Tagatosa para espolvorear

Preparación:
1. En un bowl agrega la harina y haz un orificio en el centro donde hay que agregar todos el resto de los ingredientes.
2. Amansa hasta lograr una masa moldeable, y luego estira la masa con un uslero.
3. Forma rectángulos de 10 x 4 cm. aprox., hazles un orificio alargado en el centro y pasa un extremo por tal orificio.
4. Hornea por 12 minutos a 180 grados celsius.
5. Retira del horno y espolvorea con tagatosa.
6. Y listo! Ideal para días fríos y lluviosos.

Notas:
– La harina all purpose es muy usada en USA y es ideal para preparaciones veganas o sin gluten, ya que aglutina súper bien. Está hecha de harina de garbanzo, almidón de papa, tapioca, harina de sorgo y harina de haba. Yo la compro en el Jumbo, y en esta receta se reemplaza la harina integral por la misma cantidad de esta harina.

– El ghee es mantequilla clarificada, muy fácil de hacer. En India le llaman oro líquido por lo súper nutritivo. La receta la subí a mi blog www.savitari.com o lo puedes comprar en www.lovinglife.cl que despacha a todo Chile y tengo código de descuento “minrebolledo”. Si no lo haces/consigues, puedes reemplazar por aceite de oliva.

– En vez de tagatosa que es un endulzante, puedes ocupar azúcar de coco, azúcar rubia o el endulzante que más te guste.
Los más oscuros son los integrales y los más claritos con harina all purpose :)

Author: Yasmin

Para más recetas y datos sígueme en mi Instagram :)

Mi nombre es Yasmin Rebolledo, estudié Ingeniería Comercial + MBA, y luego hice el curso de instructora de yoga. Desde que tengo uso de razón que he estado ligada al deporte y actividad física. Pero no fue hasta que me metí en el mundo del yoga que realmente me interesé en profundidad en el tema de la comida y la nutrición, y la inmensa conexión que existe entre el bienestar físico y mental. Y es que la unión de estos factores logran que llevemos una vida con mayor energía, alegría y paz.

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