Te gusta untarle palta al pan?  queso crema?  manjar?  miel?  mantequilla solita?  no cambias la mermelada? o eres un amante de la nuttella?

Encuentro todo esto my interesante… Está claro que es diferente para cada persona, dependiendo de donde haya crecido. Yo? Tiendo a sumerjir el pan en aceite de oliva extra virgen y luego le pongo sal gruesa, mejor aún si es de esa color rosado del Himalaya. Pero en algunas ocasiones (como la de esta mañana), si hay una palta madura la muelo con un tenedor, la esparzo sobre el pan y le agrego una rodaja de queso.

La tostada es un desayuno muy humilde y simple, pero a la vez se pueden hacer preparaciones muy exquisitas según lo que le pongas.

Cómo te gusta a ti?

Esta deliciosa receta, súper sencilla y perfecta para las noches de frío, utiliza como ingredientes básicos: pan duro, leche y huevos y después puedes sumarle cualquier cosa que se te ocurra. Lo bueno de este postre (o desayuno), es que lo puedes dejar más seco o húmedo, según te apetezca, agregando más o menos leche.

Para este budín de pan con chocolate y plátano (lejos de las mejores mezclas de sabores), se necesita:

• Un recipiente redondo para el microondas.
• 2-3 rebanadas de pan seco (tampoco que esté como una roca).
• Si el pan no está seco, entonces no podrá absorber todas las cosas ricas que se agregan.
• 2 huevos.
• 1 plátano maduro.
• Un puñado de chips de chocolate, tal vez unos 30.
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
• 3/4 cucharadita de canela.
• 1   1/2 tazas de leche.

En primer lugar, mezcla la leche, la vainilla, la canela, y los huevos en el recipiente para el microondas. Los huevos deben quedar muy bien revueltos, de lo contrario quedarán trozos de huevo cocido en el postre. Corta los pedazos de pan en tiras largas o cuadradas y luego remójalos en la mezcla anteriormente descrita. Puedes mover los ingredientes, si es necesario. Ahora agrega a la mezcla las tajadas de plátano y los chips de chocolate. Mete el recipiente al microondas a temperatura alta, durante unos 5 minutos o hasta que no haya líquido que se puede derramar.

Mientras se cocina esta mezcla en el microondas, puede empezar a expandirse y a subir… no hay que asustarse, ya que volverá a bajar una vez que se pare de cocinar.

Probablemente esta receta sea suficiente para dos personas, a menos que realmente te fascine y te lo devores tu solo!

Fuente: mini and micro

Mi hermana Coni y yo estábamos comprando comida y almorzando en el  Whole Foods Market (el mayor supermercado de comida natural y orgánica) en New York, cuando ella salta de la emoción al ver que en el Jamba Juice vendían un batido maravilloso llamado Açaí Topper… ahí me contó la historia de cuando estuvo en Brasil y lo tomaba todos los días.

Ya almorzadas y sin cupo restante para tragar ningún alimento extra, nos retiramos del lugar.  Claramente no fue la mejor idea, pues nos rondó en la cabeza el tal Açaí durante todo el día…

Luego de dos días, la conversación seguía así:

“Sabes lo que más me gustaría ahora?”
“¿Qué?”, le dije yo.
“Un batido de açaí como esos que tomaba en Brasil”
“YEAHHHHH!, eso sería fantástico”

El batido es una mezcla con esta super fruta energizante brasileña llamada Açaí, con plátanos, arándanos y mangos congelados, leche de soja y granola orgánica con semillas de calabaza.

Esta carga de frutas de calidad y de granola orgánica, es una deliciosa fuente de proteína y fibra!

Hay un secreto muy importante para cocinar maravilloso. No tiene que ver con los años de formación o el tener un gran libro de cocina. No importa la receta que cocines o cuan preciso seas. El factor más importante en la cocina es un ingrediente muy simple: el amor.

Cocinar con amor no tiene nada que ver con comidas gourmet o delicatessen… lo que sí prevalece es el espíritu que lleves a la cocina al momento de cocinar un plato, ya sea para tu familia, amigos, invitados, a ti mismo o en la vida en general! Que significativo es cocinar con vivacidad, atención, paciencia y alegría… es justamente ahí cuando resultan las mejores comidas.

Para mí los fines de semana son un momento perfecto para la práctica de cocina con amor. No importa lo que hagamos (generalmente son tonteras), pero nos tomamos nuestro tiempo para estar los dos juntos, y disfrutar del proceso.

Si estás buscando una idea para hacer algo especial, puedes probar esta receta: Corazón de huevo con pan tostado. En tan sólo 10 minutos de principio a fin, les dará un gran comienzo a su día.

Cocinar con amor cada día, garantiza que harás algo precioso y maravilloso todo el tiempo.

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No hay nada más rico en la vida que comerse un huevo a la copa (pasado por agua), con la yema bien blanda y la clara dura… es mi debilidad y como no lo puedo comer siempre que me apetece, lo disfruto lentamente sin permitir siquiera que me hablen.

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La verdad que no me entusiasma mucho la fiesta de Halloween, quizás porque no me siento identificada culturalmente con ella o más que nada porque lo veo como otro día donde se insita al consumismo infantil.

Bueno da igual, porque de casualidad encontré estos curiosos quequitos con forma de araña, ideales para, en vez de salir a comprar, dedicar un tiempo con tus hijos o quien sea y cocinar estos animalillos que me encantan como se ven!!

La receta completa se puede ver en el sitio de Martha, donde explica detalladamente todo el proceso!!

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Tengo clarísimo que es una bomba calórica que atenta contra mi vida sana y equilibrada, pero tan solo imaginarme preparando mi propia mantequilla de maní casera, y se me empieza a nublar la visión. 

El funcionamiento de esta máquina de hacer mantequilla de maní es realmente fácil, solo tienes que meterle el maní (cacahuetes), seleccionar si prefieres la consistencia crujiente o cremosa y en un par de minutos está lista para nuestro deleite.

Además la puedes utilizar con los frutos secos que quieras y preparar pastas de nueces, semillas de girasol, almendras, castañas de cajú, etc… y toda esta maravilla por tan sólo 49.98 dólares.

Por último no hay que olvidar que el maní contiene muchos nutrientes que son importantes para nuestro organismo y provee grasa de buena calidad. Y como con la mayoría de los alimentos, hay que tener cuidado con las porciones y las calorías adicionales, ya que un gramo de grasa provee 9 calorías. 

Fuente: The Lighter Side

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Me encantan los huevos!!! no existe comida alguna que se le iguale… y es tanta la devoción que nadie puede hablarme mientras me los como. Me gustan en todas sus formas y preparaciones, aunque mi favorita es cuando se puede mojar el pancito fresco en la yema blanda y aún cruda.

Huevos fritos… qué manjar! he escuchado por ahí que si se corretean las gallinas, los huevos salen más amarillos, grandes y sabrosos. Y si es uno el que la corretea, más gustosos, deliciosos, apetitosos y exquisitos quedan.

Debe ser la baja actividad física que he tenido últimamente mezclada con la gran cantidad de chocolate que me han regalado luego de mi operación a la rodilla, pero por primera vez en la vida que tengo el colesterol alto y por Dios, que los huevos tienen colesterol!! 

En fin, dejo una receta hecha con huevos codorniz… y lo mejor es que son muy bajos en colesterol.

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Tratando de innovar en la cocina me he encontrado, ya hace algún tiempo, con la gastronomía hindú… y es que es una de las más curiosas y peculiares del mundo. Es un mundo de sabores, olores realmente intensos y característicos y lo que más me gusta es lo especiada y picante que puede llegar a ser.

La semana pasada descubrí una receta muy fácil y sabrosa: el ekoori, que no es más que los tradicionales huevos revueltos, pero condimentados con especias típicas hindúes, cebolla y tomate. He estado averiguando donde inscribirme en algunos cursos de cocina tradicional India…

Es una excelente manera de comenzar el día o de recuperar fuerzas con una receta fácil de preparar… y además tienen un gran valor reconstituyente!!

Aquí dejo la receta por si se antojan:

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 A pesar de ser ampliamente conocido que el origen de las pastas proviene de la famosa Italia, existen indicios de que su origen fue, en realidad, en China, donde desde más de un milenio antes que los italianos, se preparaban fideos semejantes a los tallarines.

El origen del tallarín es muy discutido entre árabes, italianos y chinos, pero la primera referencia histórica de este plato fue escrita durante la Dinastía Han.

Según recientes investigaciones, en octubre de 2005 se descubrió el fideo más antiguo del mundo en Lajia (cultura Qijia) a lo largo del Río Amarillo en Qinghai, China. Según la investigación, data de una antigüedad de 4.000 años y fue elaborado con mijo.

En la actualidad se pueden encontrar fideos de todos los tamaños y sabores. Hay fideos gruesos, fideos finos, largos o cortos, pero hay que destacar que la diversidad de fideos que existe en China no existe en ningún otro país, incluso en la misma Italia. Existen igualmente diferentes formas de cocinar o preparar los fideos en distintos países, pero también se puede decir que es muy difícil que algún país supere a China en cuanto formas de cocción de fideos, ya que cada región o provincia del territorio chino cuenta con una forma distinta de preparar los fideos, incluyendo los platos de fideos característicos y distintivos de cada región. Los fideos chinos se pueden freír o cocinar al vapor, pero lo que hace especial a un plato de fideos chinos, es con qué se lo acompaña.

Y para los que le gustan crear y divertirse cocinando, los fideos chinos son espectaculares para inventar platos novedosos y deliciosos al paladar. Estos fideos son especiales para añadirles cualquier cosa que se tenga en la heladera, sin la necesidad de salir corriendo de la casa para realizar una difícil receta. Se puede hacer fideos con verduras, carnes, legumbres, mariscos, etc.

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