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Problemas para ir al baño?

by Yasmin on November 2, 2011 in nutrición, salud with 4 Comments, 1,125 views

Cada día, es más frecuente ver gente con problemas de estreñimiento y las enfermedades que lo acompañan. Es importante recordar que el tracto digestivo se inicia en la boca, en la cual se liberan enzimas que facilitan la digestión y dan paso al proceso de evacuación intestinal.

Síntomas más frecuentes del estreñimiento: Saburra blanca en la lengua, halitosis (mal aliento), dolor al defecar, dolor de cabeza, problemas de colon, flatulencia, gastritis, hemorroides y la desagradable hinchazón estomacal, que arruina todo intento de verse y sentirse bien.

Se produce por malos hábitos alimenticios, situaciones de estrés, menopausia, sedentarismo y otras. Es importante estar atentos al mal funcionamiento intestinal, ya que ese es el primer síntoma de algún desequilibrio orgánico. Recuerda que todas las enfermedades empiezan por acumulación de toxinas en el organismo.

El hígado se ve muy perjudicado por el estreñimiento. Y como el órgano interno más grande del cuerpo, cumple muchas tareas incluidas las de almacenar energía y ayudar al cuerpo a eliminar toxinas (venenos).

Para evitar el estreñimiento se deben eliminar los alimentos que acidifican el organismo, tales como: azúcar refinada, carnes (todas), leche de vaca y sus derivados, sal refinada (usar sal de mar), harina refinada y todos sus derivados (pastas, galletas, etc.), margarinas, bebidas gaseosas, cafeína y alcohol. También se debe eliminar el tabaco, ciertos medicamentos, alimentos muy cocinados (la cocción los acidifica y elimina el oxígeno), todo lo que contenga colorantes, preservantes, aromatizantes, estabilizantes y todo alimento envasado y enlatado.

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Así te tienes que alimentar y ejercitar para bajar de peso

by Yasmin on October 24, 2011 in nutrición, salud with 7 Comments, 1,699 views

Así tienes que alimentarte y ejercitarte para bajar de peso

Lo que propongo es que implementes los cambios que detallo a continuación por tan solo un mes. Esto te servirá para coger fuerzas y así olvidarte de las dietas. La idea es cambiar los hábitos alimenticios y aprender cómo debes alimentarte y ejercitarte. Aunque soy vegetariana, nombro proteínas provenientes de animales para que así puedas ajustar la pauta a tu estilo de vida.

Nuestra dieta está basada en harinas y carbohidratos. Antes se consumía principalmente el maíz, arroz, papa, plátano, trigo (no modificado), etc. Ahora son los cornflakes, panes, paquetes de papas fritas, azúcar, galletas, bebidas gaseosas (8 cucharaditas de azúcar), pasteles, etc.

Todas estas harinas y carbohidratos simples, producen el efecto de disparar en el cuerpo la señal de “almacenarlos como grasa”. Adicionalmente, producen alteraciones del azúcar en la sangre lo que hace que te sientas con hambre a las 2 horas y con humor impredecible, lo que te lleva a comer nuevamente y a seguir en el ciclo.

Muchos médicos y nutricionistas creen erróneamente que lo que produce la gordura es la grasa. Pero se equivocan, el enemigo es la harina de trigo, azúcares refinadas  y aceites vegetales que hoy están ocultos por todos lados.

Puedes comer todas las proteínas orgánicas que quieras, pescado, pollo, marisco, cerdo, vaca y cordero… y granos altos en proteína como los porotos, garbanzos, lentejas y quinoa. La orden que el cuerpo percibe al comer proteína es “gastemos nuestra reserva de grasa”.

También los quesos, huevos y grasas naturales como la mantequilla y la grasa animal de buena calidad. Eso si aléjate de las grasas hechas por el hombre como son los aceites vegetales como el de maravilla, soya, girasol, canola, etc., con excepción el de oliva que es un tipo de grasa diferente.

Las harinas son tan difíciles de dejar que son una adicción, y para algunas personas empiezan a ejercer un poder de dependencia tan alto como la heroína. A tal punto que prefieren seguir gordas toda la vida… bueno, eso es cosa de cada quien.

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La lactancia materna

by Yasmin on October 23, 2011 in personal, salud with No comments, 636 views

La lactancia materna

Me topé con esta campaña publicitaria en la mañana y no he podido dejar de mirarla. Me encanta!

El malévolo trigo

by Yasmin on September 27, 2011 in salud with 8 Comments, 1,234 views

Trigo: pan y pasta

Si bien el grano de trigo posee varios problemas, el principal tiene que ver con el consumo desmedido y cotidiano, en perjuicio de otros antiguos granos y cereales no tan problemáticos. Si el trigo fuera un cereal más en la rotación culinaria, tal vez el daño sería mucho menor.

Sin embargo, varios factores (sabor, textura, practicidad, manipulación agrícola, bajo costo…) han globalizado el rol del trigo como cereal básico. Pero tal vez el factor principal de su consumo masificado y exuberante, sea su efecto adictivo, que es tan grande que incluso dificulta su eliminación de la dieta. Veamos resumidamente algunos de estos factores.

1. Proteína mucógena y alergénica:

El gluten (90% de la proteína del trigo) es generador de mucosidad (congestión de vías respiratorias, moco colónico, estreñimiento, hígado graso, proliferación de hongos) y reacciones alérgicas (la más conocida es la celiaquía, que ahora se muestra asociada a desordenes ginecológicos), pero también ciertas proteínas del trigo moderno se asocian a inflamación intestinal, colon irritable, migrañas, depresión, diabetes, malfunción tiroidea, dermatitis, fatiga crónica, esquizofrenia, etc. El otro problema del gluten es que tiende a dificultar la absorción de nutrientes ya que puede dañar las vellosidades intestinales.

2. Opiáceos adictivos y constipantes:

Péptidos similares a la morfina, presentes naturalmente en la planta de trigo como mecanismo defensivo frente a sus predadores, provocan dependencia y estreñimiento a través del consumo cotidiano. Los opiáceos generan adormecimiento (por eso se consumen junto a alcaloides estimulantes, como cafeína, mateína, teína…), apatía, asma, ofuscamiento mental y crisis de abstinencia frente a su carencia.

3. Manipulación agrícola:

Al ser de consumo masivo, el trigo sufrió y seguirá sufriendo numerosas manipulaciones genéticas, con el objeto de satisfacer puntuales necesidades productivas. Estas manipulaciones, tal como demuestran numerosas evidencias, ignoran la lenta capacidad de adaptación de nuestro organismo frente a cambios tan violentos y nuevas síntesis proteicas. Las enzimas y mucinas digestivas, son incapaces de procesar las nuevas moléculas alimentarias, generando mala digestión, reacciones alérgicas y agotamiento inmune.

Con tanta manipulación, el trigo se ha transformado en un grano mutante al cual se le aumentó la cantidad de gluten. El problema de esto es que el gluten es tremendamente difícil de digerir, por lo que al consumir este trigo manipulado se forma en nuestro estómago una masa aglutinada muy difícil de asimilar. Y según la Ayurveda, un alimento es nutritivo en la medida de su facilidad de digestión. 

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Salud vs Fitness

by Yasmin on September 23, 2011 in salud with 3 Comments, 908 views

Salud vs Fitness

¿Has pensado alguna vez que hay una diferencia entre “estar en forma” y “estar saludable”? y que en ambos aspectos es importante enfocarse tanto individual como en conjunto?

Del Fitness se podría decir, que es la resistencia y capacidad física para realizar una cierta actividad atlética.

De la Salud, por el otro lado, es el estado de tener energía disponible para que todos los sistemas del cuerpo: nervioso, muscular, esquelético, circulatorio, digestivo, linfático, etc. trabajen de manera óptima y con total integridad.

¿Cómo equilibrar la salud y el fitness?
Primero centrándonos en una correcta hidratación y nutrición y después en la práctica de ejercicios adecuados… de esta manera estarás “quemando” el mejor combustible, produciendo una toxicidad mínima, y activando el metabolismo.

Activar el metabolismo no sólo es esencial para bajar de peso, sino para tener una vida saludable. Un metabolismo más rápido y equilibrado asimilará mejor los alimentos y hará que el cuerpo se encargue de regular el exceso de calorías, para así no acumular kilos demás en el cuerpo.

¿Cómo activar el metabolismo?
- Desayunar siempre
- Tomar agua suficiente
- Hacer ejercicio (caminar frecuentemente)
- No dejar de comer ni hacer dietas. Mejor aprender a alimentarse!!
- Comer alimentos que aceleren el metabolismo: té rooibos, cereales integrales, nueces, especias, manzanas, peras, naranjas…

El ejercicio puede ser “psicológicamente un alivio al estrés” (equilibra la energía y las emociones) y “fisiológicamente un inductor de estrés” (rompe tejido muscular el cual necesita ser reparado). Por lo tanto, si estás con mucho estrés y tensión, una nutrición deficiente y altos niveles de cortisol (la hormona del estrés), es necesario primero cambiar la dieta, centrándose en una adecuada nutrición (incorporar alimentos alcalinos como el limón), bajar los niveles de cortisol/estrés, y mantenerse alejado de cualquier ejercicio de alta y larga intensidad. El exceso de ejercicio eleva los niveles de cortisol y esto altera la función de las glándulas adrenales, provocando un sistema inmune deficiente e inhibiendo la absorción de calcio entre otras cosas. Por lo tanto, en esta situación, lo mejor es enfocarse en ejercicios “pasivos” como el yoga, caminatas, baños o tinas alcalinas poniendo sales minerales o saunas con luces infrarrojas, de esta manera se crean “iones negativos” alrededor del cuerpo (ya sea en el agua o el aire) que circulan por el sistema linfático y tiran los ácidos del cuerpo.

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Líneas de la risa

by Yasmin on September 13, 2011 in nutrición, salud, vida with 2 Comments, 854 views

Las tinas son como bolas de cristal. Quédate un tiempo suficiente y obtendrás una arrugada idea de como te verás en algunos años más.

Puesto que es inevitable que los pliegues de nuestra piel vayan creando grietas y cubriendo todas las esquinas de nuestro cuerpo, tenemos dos grandes opciones que tomar frente a las arrugas: amarlas o dejar que te molesten. Si eliges la segunda opción, tienes que entrar al mundo de las mil cremas y probablemente algún estiramiento facial.

Yo no tengo arrugas aún, pero para el momento que las tenga me encantaría llegar a acostumbrarme a ellas, sin sufrir cada vez que me mire al espejo. Quiero amar mis arrugas!

Hay que aceptar la aparición de las arrugas en la frente, los surcos en las mejillas, y los brazos flácidos. Pero eso no quita que me anticipe y tome ciertas medidas preventivas como evitar el sol excesivo, humo del tabaco, estrés, alcohol, y el consumo de azúcares.

Por el otro lado hay que favorecer un correcto consumo de agua: la manzanilla es muy buena para depurar el organismo y limpiar la piel. El aceite de oliva, los vegetales de hojas verdes, los cereales integrales, legumbres, semillas y frutos secos (almendras) tienen vitamina E, un antioxidante por excelencia.

El selenio es súper importante también y está presente en el brócoli, repollo, ajo, cebollas, champiñones, levadura de cerveza y nuevamente cereales integrales y frutos secos (nueces de brasil).

La vitamina D es otra súper aliada contra el envejecimiento. Está presente en la leche, queso, yema de huevo, mantequilla y alimentos llenos de clorofila como las algas (espirulina, chlorella). En todo caso, la mejor fuente de esta vitamina es la luz del sol y para eso debemos exponernos unos 30 min. aprox. cada día.

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Azúcar, dulce veneno

by Yasmin on August 30, 2011 in nutrición, salud with 7 Comments, 1,764 views

Realmente creo que el consumo de azúcar es el principal culpable de la mayoría de las enfermedades crónicas que están presentes en nuestra sociedad: diabetes, hipertensión, arterioesclerosis, obesidad, cáncer, alzheimer, candidiasis, eczema, síndrome premenstrual, etc. También aumenta la producción de insulina, la presión sanguínea, los triglicéridos, el riesgo de deficiencias nutricionales y diabetes gestacional.

Cuando me refiero al azúcar, por lo general estoy hablando del azúcar blanco y de productos que tienen efectos similares, como el jarabe de maíz alto en fructosa (incluso peor que el azúcar blanco normal), miel de caña, sucralosa, aspartame, y otros tantos.

Yo trato de evitar el azúcar por completo, y nunca comprar comidas con edulcorantes como el aspartame. No me importa si la FDA lo ha aprobado… empresas como Equal, NutraSweet, y tantas más, son filiales de Monsanto y lo último que me interesa es mandarles mi plata. Además, creo que es una idea terrible seguir el consejo del gobierno como si fuera el evangelio, cuando se trata de la salud. El la mayoría de las situaciones, el gobierno lo hace mucho mejor apoyando a empresas por sus intereses económicos, que apoyando las verdaderas necesidades para lograr vitalidad y bienestar. Los edulcorantes artificiales también generan ese deseo excesivo por comer cosas dulces, siendo que lo natural sería permitirle a las papilas gustativas adaptarse a los alimentos naturales, sin procesar y así nutrirse y no crear ansias con respecto a ciertas comidas. Recomiendo a ojos cerrados Stevia si estás buscando un sustituto del azúcar.

El azúcar refinado provoca una fuerte deshidratación, lo que genera un desabastecimiento de los nutrientes de tu cuerpo, y luego de la fuerte subida de energía que da la azúcar en un principio, viene un bajón que hace que te sientas aletargado. La azúcar es adictiva (si se considera como adicción “el uso continuado a pesar de consecuencias adversas”), y es una, si es que no es la más, contribuyente al aumento de peso, obesidad y diabetes. La lista es interminable… Está probado que dietas altas en carbohidratos y bajas en proteínas, liberan serotonina (hormona que hace que “te sientas bien”), y esa es una posible razón por la que nos volcamos al azúcar cuando nos sentimos demasiado estresados o deprimidos. Hay otras maneras más sanas de liberar serotonina, como lo es hacer yoga, ejercicio o salir a caminar. Nos hemos vuelto insensibles a la presencia e intensidad de la dulzura (proveniente del azúcar y sus secuaces), debido a que se añaden a muchos alimentos (azúcar en la mayonesa?), creando una dependencia y deseo por ella en forma continua.

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Mi Muesli, brillante idea!

by Yasmin on August 6, 2011 in nutrición, salud with 6 Comments, 1,034 views

Hace unas semanas atrás me llegó de regalo un paquete de “Mi Muesli“, con una mezcla espectacular de avena tostada con miel, ciruelas deshidratadas, pitahaya y chocolate suizo!! Además de exquisito, es 100% orgánico, no tiene químicos, ni pesticidas, y menos azúcar añadida.

Mi Muesli, es una empresa que ofrece cereales a la medida. El cliente puede armarse su propia mezcla de muesli, personalizándolo con más de 15 ingredientes para luego comprarlo online. Todos los ingredientes son orgánicos y el objetivo es claro: Mi Muesli quiere ofrecer el muesli perfecto ajustándose al gusto y necesidades de cada persona.

El sitio es muy fácil de usar: primero se elige la base, como avena tostada con miel, avena instantánea, tradicional… luego se pasa a los agregados como manzana, physalis, frutillas, plátanos (todos deshidratados), castañas de cajú, avellanas y semillas de girasol, sólo por mencionar algunos tentadores sabores. Por último pasas al checkout, donde verificas tu pedido, ingresas tus datos, escoges como pagar (tarjeta, transferencia bancaria o cheque) y voila, esperas a que llegue!!

Este modelo de negocio desafía la tendencia de volver a la personalización, pero con precios son asequibles. Por un lado Mi Muesli ofrece un beneficio funcional que los productos estándar no ofrecen, las personas con alergias pueden dejar de lado lo que no toleran y los deportistas pueden tener una mezcla acorde su entrenamiento.

Otra cosa que me gustó mucho, es el packaging… viene con el nombre de quien lo compró y la información nutricional de la mezcla escogida. Además los tubos son tan lindos, que ahora me sirven para guardar otras cosas.

Ding dong, el desayuno está listo!

Muchas gracias a Kashif!!
Sitio Web: http://www.mi-muesli.com

Los mitos sobre el Colesterol Alto

by Yasmin on August 2, 2011 in salud with 3 Comments, 1,189 views

El colesterol ha sido un tema de gran controversia en la medicina durante las últimas 2 décadas. Es el responsable de la mala fama de categorías enteras de comida, como los huevos y las grasas saturadas y se le culpa de casi todos los casos de las enfermedades del corazón.

Hasta no hace mucho tiempo, poco o nada se hablaba de colesterol o del miedo de que fuera muy alto. Y aún antes que eso, en ninguna cultura donde se alimentaban de forma natural y con alimentos ricos en grasas saturadas y colesterol, no existían ataques cardíacos, ni obesidad, diabetes, etc.

Pero en algún punto del camino el colesterol se convirtió en una palabra ultra nombrada y algo que debe mantenerse tan bajo como sea posible o sufrir las consecuencias.

De seguro que la mayoría a tu alrededor debe creer que los alimentos con grasa y colesterol son lo peor para la salud cardiovascular y que hacen un daño tremendo.

Hace unos días le comentaba a un amigo lo exquisito que me había quedado un salteado de verduras y quinoa que hice con ghee (mantequilla clarificada originaria de la India). Y su inmediata respuesta, fue que ni en sueños podría comer algo con mantequilla, que el doctor se la tenía estrictamente prohibida por tener el colesterol muy alto… siendo que “el colesterol se fabrica en grandes cantidades cuando las arterias se encuentran débiles o inflamadas” (Mary Enig), no cuando consumimos grasas saturadas de buena calidad, como las provenientes del queso de cabra, el aceite de oliva, huevos campo, mantequilla, leche de coco, etc.

Los beneficios de las grasas saturadas son innumerables:  son esenciales para un sistema inmune fuerte, correcto funcionamiento de las glándulas, son ricas en vitaminas liposolubles como la A, D, E y K2 las cuales son vitales, sobretodo para la salud ósea… y muchas cosas más.

Hay que tener claro, que el colesterol no va a destruir tu salud (como se ha hecho creer), y además no es la causa de las múltiples enfermedades que se le asocian (ataques, diabetes, obesidad y más). Para aquellos que toman en la actualidad medicamentos para bajar el colesterol, la información que sigue no puede haber llegado en mejor momento! Pero antes de entrar en ésta información clave, comencemos primero por lo básico.

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