Esponjosos y sanos panqueques con glaseado de vainilla ?>

Esponjosos y sanos panqueques con glaseado de vainilla

Esponjosos  y sanos panqueques con glaseado de vainilla

Los panqueques son mi vicio!! Esta receta no es la que se suele preparar comúnmente, ya que siempre vemos que son altas en azúcar, con harina blanca de trigo y demás añadidos que no son convenientes para poder estar en forma. Esta versión es excelente para tu desayuno, por su gran aporte de proteínas y fibra, además de tener un sabor exquisito.

Ingredientes para los panqueques:

  • 3 cucharadas de harina de avena
  • 1 cucharada de harina de coco
  • 1/4 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 huevo entero + 1 clara
  • 3 cucharadas de plátano molido o yogur griego
  • 2 cucharadas de leche de almendras
  • 1 cucharada de jarabe de arce (maple syrup sin azúcar) o stevia (opcional)

Batir los ingredientes húmedos (los cuatro últimos) hasta que estén completamente mezclados. Junta los ingredientes secos (los tres primeros), luego viértelos en el recipiente de los húmedos y mezcla bien. Calienta un sartén pequeño a fuego lento hasta que una gota de agua se evapore inmediatamente cuando entre en contacto con el sartén. Separa la mezcla en porciones de 2 cucharadas y voltea sobre el centro del sartén. Una vez que los bordes empiecen a dorarse, dale la vuelta al panqueque. Sirve caliente y con los ingredientes que más te gusten (arándanos, frutilas, nueces, almendras…). Rinde 5 panqueques de 7 cm aprox.

Glaseado de vainilla:

  • 1 cucharada de yogur griego (o natural sin azúcar)
  • 1/8 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de jarabe de arce (maple syrup sin azúcar) o stevia (opcional)
  • 1 cucharadita de leche de almendras

Bate el yogur griego, la vainilla y el maple syrup, y anda agregando leche hasta obtener la consistencia deseada. Vierte sobre los panqueques.

Posts Relacionados:


Fatal error: Uncaught Exception: 12: REST API is deprecated for versions v2.1 and higher (12) thrown in /nfs/c03/h05/mnt/47293/domains/www.savitari.com/html/wp-content/plugins/seo-facebook-comments/facebook/base_facebook.php on line 1273