Galletas con chips de chocolate súper sanas! ?>

Galletas con chips de chocolate súper sanas!

Galletas con chips de chocolate súper sanas!

Definitivamente uno puede comer sano y rico! Hace tiempo que vengo planteándoles que es  inexcusable comer de una forma más saludable. Si llevamos una dieta equilibrada lograremos reducir y evitar muchas enfermedades, además de aumentar la energía de la mente y cuerpo.

Siempre me ha gustado lo dulce y no podría renunciar a ello. Con el tiempo he aprendido a cocinar recetas que combinen sabor y salud… y estas galletas con chips de chocolate y mantequilla de maní son tan ricas que cuesta creer lo saludables que son!

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 1 taza de mantequilla de maní natural sin azúcar*
  • 1 chorrito de vainilla (fíjate que sea natural sin azúcar)
  • 2 tazas de harina de almendras**
  • 1 taza de splenda granulada o stevia***
  • 1 taza de avena tradicional
  • 1 cdta. de bicarbonato de sodio
  • 1 cdta. de polvos de hornear
  • 1 – 2 tabletas de chocolate oscuro sin azúcar, mientras más % de cacao mejor (yo lo compro en LovingLife, si compran en esta tienda online que vende productos naturales muy ricos y de calidad, ingresen el código “minrebolledo” en el paso 2 y 3 del proceso de compra, y tendrá un súper descuento!)

Preparación:

  • Mezcla la mantequilla de maní con la stevia.
  • Agrega los huevos y el chorrito de vainilla.
  • Agrega la harina de almendras y avena, junto con el bicarbonato de sodio y los polvos de hornear.
  • Pica las tabletas de chocolate y agrega a la mezcla.
  • Mezcla todo muy bien y congela la masa 3 horas.
  • Haz bolitas, aplástalas un poco y lleva al horno por  15–20 minutos a 350 °c

 

*La mantequilla de maní a usar, no debe llevar azúcar… yo hago la mía tostando maní en el horno, para luego meterlo en la procesadora de aliemntos por 10 min. aprox. Es increíble como luego de molerse, el maní empieza a soltar el aceite y se transforma en una pasta deliciosa! 

**La harina de almendras, se puede hacer colocando 3 tazas de almendras crudas (y previamente remojadas y tostadas) en la procesadora de alimentos o en la licuadora. Cuidado de no dejarla como una pasta, con unos pocos minutos basta!

***Si no consigues el Splenda granulada, agrega splenda en polvo, y vas probando el sabor. La Stevia es más sana, pero tiende a ponerse amarga.

 

La receta original es de la encantadora Lic. Sascha Barboza (@SaschaFitness), gurú de la nutrición y el entrenamiento en Venezuela.

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