No hay nada más rico en la vida que comerse un huevo a la copa (pasado por agua), con la yema bien blanda y la clara dura… es mi debilidad y como no lo puedo comer siempre que me apetece, lo disfruto lentamente sin permitir siquiera que me hablen.

Para acompañar mi delicatessen, lo mejor es hacerlo con marraqueta, o pan francés como algunos le llaman. Es un tipo de pan muy común y altamente consumido en Chile, elaborado a base de harina blanca de trigo, agua, levadura y sal, y que requiere más tiempo de fermentación que otros panes. Este pan no contiene grasas y se caracteriza por su forma peculiar que permite dividirlo con facilidad y por ser muy crujiente.

Ahí está… el plato perfecto!!

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