Ni desayuno, ni almuerzo… el domingo, Brunch! ?>

Ni desayuno, ni almuerzo… el domingo, Brunch!

Ni desayuno, ni almuerzo... el domingo, Brunch!

Hola! El domingo pasado les mostré en mi Instagram una foto del brunch que me hice aquel día. Como recibí tanta pregunta acerca de los ingredientes que usé para armar estos cuatro pancitos, es que se los cuento a continuación:

Aunque me hubiese gustado alcanzar a hacer mi pan de quinoa, esta vez ocupé como base, pan pita integral/linaza que venden en el Jumbo.

  • Rúcula, champiñones, huevo apenas frito en unas gotitas de aceite de coco y por encima pimienta recién molida.
  • Palta y queso de cabra maduro.
  • Mantequilla de maní casera, manzana y canela.
  • Salsa de chocolate sin azúcar y frutillas.

La tradición del brunch, que es una mezcla de las palabras en inglés breakfast (desayuno) y lunch (almuerzo), viene de una sana costumbre anglosajona que se realiza los domingo. Por qué este día? normalmente es el día de la semana en el que nos levantamos más tarde y cuando nos hacemos ya es demasiado tarde para desayunar y a la vez muy pronto para almorzar. El resultado es una mezcla equilibrada de platos dulces y salados, donde abundan productos frescos y nutritivos, perfectos para recuperarse de los estragos de las largas noches del viernes y/o sábado. Yo no acostumbro a llegar muy tarde cuando salgo, pero igual me gusta esto del Brunch. La norma es que no hay norma: los platos se adaptan a lo que me quede en el refrigerador!

La primera vez que me invitaron formalmente a un brunch, fue un primo de mi marido y su mujer que viven en New York. Cuando llegamos estaban preparando panqueques con arándanos y tenían puesto en la mesa un montón de frutas y salsas ricas como la Maple Syrup que tanto me gusta! Unos años después nos fuimos de vacaciones a Los Angeles, donde nos alojó otra prima de mi marido (la hermana del anterior). Con ella salimos fuimos un día a probar el brunch de un hotel en Beverly Hills, donde recuerdo haber comido unos huevos benedictinos junto a Ellen Pompeo, que es la actriz de hace el papel de l Dra. Meredith Grey de Grey’s Anatomy.

Y ustedes se han animado con el brunch?

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