Restaurante: Green Is Better ?>

Restaurante: Green Is Better

Restaurante: Green Is Better

Hace unas semanas fui a almorzar al Green is Better es un restaurante de los “verdes” y conocida marca francesa que abrió el año pasado en Santiago, en el Parque Titanium muy cerca del metro Tobalaba. Este local funciona como Salad Bar, ya que uno puede ir eligiendo entre montón de ingredientes para armar tu propia ensalada rica y saludable. Pero no solo hay ensaladas, también ofrecen wraps, baguettes, sopas, quiches, entre otros.

En Green is Better se preocupan de comprar sus materias primas, insumos y alimentos, a productores locales que también sigan la línea verde y funcionen en torno al respeto por el medio ambiente. La mayoría de sus  productos son orgánicos y lo que ofrecen va de acuerdo con la temporada y stock de sus proveedores. Aún así, los precios son bastante asequibles!

La atención es muy amable… se nota que todos están en la misma sintonía. Además tienen sección cafetería con opciones buenísimas: leche de almendras, pastelería sin azúcar, montón de jugos 100% naturales, muffins saludables, galletones de avena, chocolates ricos y varios snacks muy tentadores.

Ahora les cuento como funciona y lo que comimos:

Primero hay que elegir una base de ensalada, o arroz integral, lentejas, quinoa, etc. Luego viene la sección de los jugos y después la barra con los ingredientes para la base… hay muchos y todos muy ricos! Yo elegí un mix de verdes (berros, lechuga, rúcula, espinaca baby) y le agregué melón, pimentón, champiñones, calamares, pollo al curry y brotes de alfalfa. Y para aliñar una vinagreta que llevaba jengibre, albahaca, vinagre, romero y aceite de oliva. Realmente sabroso y por lo que pueden ver, completamente saludable. Me encanta que su origen sean pequeños agricultores de todo Chile.

Green Is Better by @minrebolledo

Green Is Better by @minrebolledo

Green Is Better by @minrebolledo

Green Is Better by @minrebolledo

Green Is Better by @minrebolledo

Green Is Better by @minrebolledo

Mi marido que no es tanto de comer solo una ensalada, se pidió una baguette con atún, calamares, queso de cabra, lechuga y pepinillos By María. También tienen café orgánico.

Green Is Better by @minrebolledo

Green Is Better by @minrebolledo

Encontré muy rico mi almuerzo y me encantaron todas las opciones saludables que ofrecen. El local estaba ultra lleno, así que feliz de ver como ofreciendo alimentos orgánicos y sanos de forma interesante y atractiva, se puede fomentar el consumo de comida saludable no solo para vegetarianos, sino para cualquier paladar. Y por último, los dueños son muy simpáticos, se nota que le han puesto el corazón a este restaurante.

Queda súper recomendado el Green Is Better! Y si quieren saber más de ellos, los pueden seguir en su instagram y twitter :)

Author: Yasmin

Para más recetas y datos sígueme en mi Instagram :)

Mi nombre es Yasmin Rebolledo, estudié Ingeniería Comercial + MBA, y luego hice el curso de instructora de yoga. Desde que tengo uso de razón que he estado ligada al deporte y actividad física. Pero no fue hasta que me metí en el mundo del yoga que realmente me interesé en profundidad en el tema de la comida y la nutrición, y la inmensa conexión que existe entre el bienestar físico y mental. Y es que la unión de estos factores logran que llevemos una vida con mayor energía, alegría y paz.

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2 thoughts on “Restaurante: Green Is Better

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  2. Hola, Yasmin.
    Me ha encantado tu blog, y quería comentarte acerca de otros temas, pero encontré importante el diferenciar que no es un local vegetariano, sino que entrega combinaciones algo más saludables para omnívoros preocupados de lo que consumen, teniendo en cuenta de que no existen los vegetarianos que consumen pescado, mariscos o pollo, ya que todo eso es carne de igual forma.
    Saludos!

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