Spaghetti picantes con sésamo ?>

Spaghetti picantes con sésamo

Spaghetti picantes con sésamo

Desde que me compré la Vitamix, una súper potente procesadora, hago mantequillas de todo lo que se me ocurra: de maní, almendras, avellanas, castañas de cajú, coco… son tan ricas y saludables! No les agrego azúcar, ni endulzantes, con el puro fruto seco tostado queda perfectas!

Esta receta vegana de spaghetti picantes con sésamo y mantequilla de maní quedó espectacular y es demasiado fácil y rápida de preparar. Tienen que probarla:

Ingredientes (para 4 personas):

  • 500 g de spaghetti integrales (yo ocupé unos de kamut orgánico y buckwheat… elige los que más te gusten)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cucharada de mantequilla de maní casera
  • 1 ají verde picado fino
  • 3 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
  • 4 cucharadas de salsa de soya
  • 1/2 cucharada de jugo de limón
  • 4 cucharadas de cilantro picado
  • Sal de mar y pimienta

Preparación:

1. Cocina los fideos siguiendo las instrucciones del envase.
2. En un bowl pon el aceite de oliva y el de sésamo, el ajo y la mantequilla de maní, y bátelo todo hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Añade el ají verde, las semillas de sésamo y la soya al bowl. Vierte el jugo de limón y mezcla todos los ingredientes bien. Agrega la sal y pimienta a tu gusto.
4. Escurre bien los tallarines y pásalos a una fuente. Añade el aderezo y el cilantro picado y remueve para que queden bien mezclados. Sírvelos calientes.

 

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