Tomates cherry secos: rico y fácil ?>

Tomates cherry secos: rico y fácil

Tomates cherry secos

Las posibilidades de su uso son infinitas. A mi me encantan en ensaladas, guisos, con pan, en salsas o junto con bolitas de mozzarella y albahaca.

La ventaja de hacerlos en casa por sobre los comprados es que son mucho más baratos y no tienen aditivos ni químicos. Además los del supermercado pueden ser demasiado secos y si vienen en aceite será de cualquier aceite vegetal, que por lo general son dañinos para la salud (maravilla, girasol, canola, maíz, algodón, soya: dado el alto contenido de omega 6, estos aceites generan una respuesta inflamatoria en el organismo). Yo prefiero el aceite de oliva.

En el supermercado venden 250 gr. a $1.690. y lo ideal es seleccionar los orgánicos. El tiempo de secado puede ser un poco largo, pero merece la pena el resultado final. Lo recomiendo :)

  • Tomates cherry secos1 kg de tomates cherry
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de azúcar (opcional)
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 2 hojas de laurel partidas

 

Preparación:
– Precalienta el horno a 100 º C.

– Lava los tomates, córtalos por la mitad (se pueden quitar las semillas, yo no lo hago) y ponlos en una bandeja para hornear con el corte mirando hacia arriba.

– Espolvorea con azúcar, sal, especias y luego vierte el aceite uniformemente.

– Pon la bandeja en el horno durante 5-6 horas aprox.

– Déjalos enfriar, o bien se pueden utilizar inmediatamente o almacenar en un frasco inundado de aceite de oliva. Enjoy!

 

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